10 Gâteaux D'Anniversaire Au Chocolat

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fudge cake aux amandes

Ingrédients: 200 g d'amandes - 125 g oeufs de chocolat noir restes - 150 g de sucre - 150 g de beurre - 3 œufs - un paquet de vanilline - sel

1) Mettez le beurre en petits morceaux dans un bol et laissez-le ramollir. Faire griller les amandes et les passer au mixer avec 100 g de sucre. Hacher le chocolat avec un couteau, le dissoudre au bain-marie et laisser refroidir. Séparez les jaunes des blancs. Travailler le beurre ramolli avec le fouet électrique, ajouter le sucre restant, la vanilline et les amandes moulues. Unite, une à la fois, les jaunes d'oeuf et ensuite le chocolat fondu.

2) blancs d'oeufs de fouet jusqu'à ce que raide avec une pincée de sel, les incorporer peu à peu au mélange de chocolat, en remuant à partir du bas vers le haut.

3) Tapisser un moule à gâteau de 20 cm de papier parchemin imbibé et pressé, verser le mélange en enlevant le moule à distribuer. . Cuire au four à 180 degrés pendant environ 35 minutes, difformes le gâteau chaud et servez froid, garni si vous aimez avec un saupoudrage de morceaux de cacao et de chocolat

Gâteau classique

Ingrédients: 150 g de chocolat noir - 40 g de beurre - 3 oeufs - 80 g de sucre - 50 g de farine 00 - une cuillère à café de poudre à pâte - sucre glace - - cacao une pincée de sel

1) Cassez le chocolat dans une casserole, ajouter le beurre mou en flocons et dissoudre les deux ingrédients dans un bain-marie, à feu doux, en remuant jusqu'à une crème lisse.

2) Séparer les jaunes des blancs, battre le dessus avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit gonflé et moelleux, puis incorporée la farine tamisée avec la levure et, immédiatement après, le chocolat fondu.
3) Monter les blancs d'oeufs avec le sel et mélanger au mélange d'oeuf, en remuant à partir du bas vers le haut. Transférer le mélange dans un moule à charnière de 20 cm de diamètre, garni de papier sulfurisé, et cuire dans un four préchauffé à 220 ° C pendant 10 minutes, puis à 180 ° pendant 30 minutes. Laisser refroidir le gâteau dans le moule, démouler sur une grille pour les gâteaux et saupoudrez la surface avec un peu de cacao.
4) Mettez un pochoir avec des fleurs et saupoudrer de sucre glace, puis retirez délicatement et servir.

gâteau maison de prune

Ingrédients: 50 g de raisins secs - 50 g de chocolat noir - 3 oeufs - 150 g de sucre - 150 g de beurre - 150 g de farine - 1 sachet de levure - 50 g de cacao - 1 pincée sel

1) Trempez 50 g de raisins secs et hachez 50 g de chocolat noir en petits morceaux. Travailler 3 jaunes d'oeuf et 150 g de sucre avec un fouet. Faire fondre 150 g de beurre et verser dans les oeufs.

2) Ajouter à la crème 150 g de farine et 1 sachet de levure tamisée, 50 g de cacao et une pincée de sel. Bien mélanger le mélange, afin d'éviter la formation de grumeaux.

3) Fouetter 3 blancs d'œufs jusqu'à très ferme avec une pincée de sel et incorporez dans le mélange peu à peu, en remuant de bas en haut. Ensuite, ajoutez le chocolat et les raisins bien pressés.

4) Beurrez un moule à gâteau aux prunes et versez le mélange en battant doucement sur une surface pour éliminer tout espace vide. Cuire à 180 ° C pendant 40 minutes et servir froid

Ciambellone marbré

Ingrédients: 150 g de sucre - 150 g de farine - 85 g de beurre - lait 1,5 dl - 1/2. sachet de levure chimique - 20 g de cacao amer - 2 oeufs - sel - 20 g de chapelure

1) Ramollir 75 g de beurre à température ambiante, puis ajouter le sucre et laisser agir pendant une longue période jusqu'à obtention d'une crème douce. Tamiser la farine avec la poudre à pâte et une pincée de sel et l'ajouter au beurre, puis ajouter les oeufs et, enfin, le lait

2) Travailler la pâte et la diviser en deux parties égales. Ajoutez le cacao à moitié et mélangez-le parfaitement, en laissant de côté la lumière et le mélange de cacao dans deux bols séparés.

3) Allumez le four et portez-le à une température de 180 ° C. Graisser un moule à cake de 24 cm de diamètre avec le reste du beurre, saupoudrer de chapelure et verser la pâte légère. Ensuite, ajoutez petit à petit le cacao.

4) Faites passer les dents de la fourchette à travers les deux couches de pâte, avec un mouvement en spirale du bas vers le haut, afin d'obtenir l'effet typique marbré: les deux pâtes ne doivent être mélangées que partiellement. Faire cuire le beignet à 180 ° C et laisser cuire pendant environ 40 minutes

Le conseil:. Si vous voulez obtenir une pâte très doux, essayez de remplacer la farine avec 100 g de fécule de pomme de terre, ou avec la même quantité d'amidon de maïs. De plus, à la place des œufs, utilisez 4 blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes

Stella farci à la mousse au chocolat

Ingrédients: 3 oeufs - 130 g de sucre - 85 g de farine 00-30 g de fécule de maïs - mie de pain. - 20 g de poudre de cacao - 1/2 cuillère à café de levure chimique - beurre de beurre - 1 verre de Vin Santo

de la mousse: 180 g de chocolat noir - 40 g de beurre - 2 oeufs - 35 g de sucre - 1,5 dl de crème à fouetter - Pour décorer: 2 dl de crème à fouetter - 3 cuillères à soupe de sucre glace - 1 cuillère à soupe de cacao amer

1) Préparer la crème. Battre les oeufs avec le sucre au bain-marie jusqu'à ce qu'ils refroidissent, puis les retirer du bain-marie et les fouetter avec un fouet électrique jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

2) Ajouter le cacao. Tamiser la farine avec de la levure chimique, de la fécule de maïs et du cacao; incorporer ensuite tout aux oeufs fouettés, en remuant de bas en haut. La graisse et saupoudrer de chapelure une poêle en forme d'étoile (environ 28 cm de la partie supérieure à l'extrémité inférieure), lorsqu'il est versé dans le moule le mélange et cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 25-30 minutes. Le gâteau cuit au four, laissez-le refroidir, puis démouler sur une grille et laisser refroidir.

3) Faire la mousse. Hacher grossièrement le chocolat et le faire fondre au bain-marie avec le beurre. Retirer du bain-marie, laisser refroidir, incorporer les jaunes d'oeufs et immédiatement après les blancs d'œufs fouettés avec le sucre et, enfin, la crème fouettée.

4) Décorer. Coupez le gâteau en deux horizontalement, placez la base dans un plat de service, humidifiez avec du Vin Santo, étalez-le avec la mousse, couvrez avec l'autre gâteau et laissez reposer au réfrigérateur pendant quelques heures. Avant de servir, saupoudrer la surface du gâteau avec du cacao et décoré à la crème fouettée avec le sucre glace

Pyramide des carrés de deux couleurs

Pour le gâteau au chocolat: 120 g de farine - 200 g de chocolat noir. - 4 oeufs - 150 g de sucre brun - un sachet de vanilline - 230 g de beurre -110 noyaux g - une pincée de sel;

Pour le gâteau orange: 320 g de farine - 200 g sucre - 2 oranges non traitées - 100 g de beurre - 2 œufs - une cuillère à café de poudre à pâte pour les gâteaux - une pincée de sel;
pour la décoration:. 100 g de sucre en poudre - saupoudre jaune

1) Préparer le gâteau au chocolat. Rassemblez le beurre coupé en dés avec le chocolat haché dans un bol et faites-le fondre dans un bain-marie légèrement bouillonnant. Fouetter les oeufs dans un bol avec le sucre et une pincée de sel avec des fouets électriques; ajouter le mélange de beurre et de chocolat, la farine tamisée avec la vanilline et les noyaux de noix hachés grossièrement et mélanger avec une cuillère en bois.

2) Versez le mélange dans un plat rectangulaire de 23 x 30 cm garni de papier sulfurisé et faites cuire le gâteau dans le four chauffé à 180 ° pendant 35 minutes.

3) Préparez le gâteau à l'orange. Fouetter le beurre très tendre dans un bol avec le sucre jusqu'à obtention d'un mélange doux et crémeux; ajouter une pincée de sel, le zeste d'oranges râpé, les œufs, 4 cuillères à soupe de jus d'orange et de la farine tamisée avec de la poudre à pâte et mélanger. Verser le mélange dans une casserole de la même taille que le précédent et cuire le gâteau au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Retirer les gâteaux des moules, retirer le papier parchemin et les couper en carrés de 4 à 5 cm de côté.

4) Saupoudrer les carrés avec l'orange avec un peu de sucre glace. Au lieu de cela, préparer un glaçage pour décorer les carrés de chocolat. Ajouter quelques gouttes d'eau froide au sucre glace et mélanger jusqu'à l'obtention d'un glaçage épais et lisse; le mettre dans une poche à pâtisserie avec une buse lisse de 3 mm, l'étaler sur les carrés en formant des lignes et des pointes et laisser sécher pendant au moins 30 minutes. Enfin, empiler les morceaux de gâteau sur le plat de service en alternant les couches par couleur; complété avec des paillettes colorées et des drapeaux et servi.

Pour les enfants de 8-10 ans. A cet âge, les enfants sont très gourmands. Pour les rendre heureux, nous avons voulu les séduire avec 2 gâteaux différents: un sombre et croquant, fait avec du chocolat et des noix; Sans farce sont très pratique: les enfants peuvent prendre avec vos mains du plat et de les manger sans se salir

Gâteau au chocolat et carotte

Ingrédients: 250 g de carottes - 150 g de farine - 40 g de poudre de cacao. - 5 g de poudre à pâte - 125 g d'amandes en poudre - 5 oeufs - 120 g de sucre en poudre - 150 g de beurre - beurre et farine pour le moule

C'est un doux à base de carottes, riche de bêta-carotène et de fibres, bien déguisé par l'odeur du cacao.

1) Retirez le beurre du réfrigérateur pour le ramollir; nettoyer les carottes, lavez, bien les râper et les sécher.

2) Fouetter la crème le beurre ramolli, ajouter le sucre glace, le cacao et construit un à la fois, un oeuf entier et 4 jaunes d'œufs, en gardant de côté la 4 blancs d'oeufs. Ajouter la farine tamisée, la levure chimique, les amandes et les carottes à la crème. Battre les blancs d'oeufs mis de côté et incorporer doucement au mélange, en agitant à partir du bas vers le haut.

3) Verser le mélange dans un moule d'environ 22 cm de diamètre, graissé et fariné, et le niveau de la surface avec la spatule.

4) Cuire le gâteau à 180 degrés pendant 45 minutes. Cuire au four chaud, puis laissez-le refroidir complètement sur la grille. Si vous le souhaitez, avec un saupoudrage de cacao, boules de sucre grillées et colorées de tranches d'amandes

Chocolate Delight

Ingrédients:. 90 g de farine - 130 g de beurre - 110 g - 130 g caster sucre chocolat noir - une cuillère à soupe de cacao en poudre - 50g noix - moitié dl de café - 2 cuillères à soupe de rhum - un dl de crème fraîche - oeuf - cerise -. sucre de sel

1) chaleur café, rhum et crème dans une casserole, ajouter le sucre cristallisé et 120 g de beurre; laissez-les fondre à feu doux, puis retirez du feu, ajoutez le finement le chocolat haché et bien mélanger jusqu'à une crème lisse.

2) Un peu à la fois et en remuant constamment, ajouter la farine tamisée avec le cacao et les noix hachées finement, puis ajouter l'œuf battu avec une pincée de sel.

3) Couvrir le fond d'un moule de 18 cm de diamètre avec du papier sulfurisé, graisser le papier et les bords avec le beurre restant, verser le mélange dans le moule et placez-le dans le four à 180 ° pendant environ 50 minutes.

4) Retirez le gâteau, laissez-le refroidir dans le moule pendant une demi-heure, puis retournez-le et retournez-le pour que la partie plate reste sur le dessus. Placez un gabarit en papier avec un cheval à bascule perforé, saupoudrez-le de sucre à glacer puis, très délicatement, retirez le gabarit et placez le gâteau sur la plaque de service.

Gâteau au chocolat et aux framboises

Ingrédients: 90 g de farine - 15 g de cacao amer - 120 g de beurre - 80 g de sucre - 120 g de chocolat noir - 1 dl de café - un œuf - 200 g de framboises - une pincée de sel

1) Mettez le beurre dans une casserole avec le café, 0,8 dl d'eau et le sucre; chauffer les ingrédients à feu moyen jusqu'à ce que le beurre et le sucre aient fondu; retirer la casserole du feu, ajouter le chocolat râpé et remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.

2) Ajouter la farine tamisée avec le cacao et une pincée de sel, bien mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse et ajouter l'oeuf légèrement battu. Couvrir le fond et les bords d'un moule à charnière de 18 cm de diamètre avec du papier sulfurisé et le remplir avec la moitié de la pâte. Répartir sur les 2/3 des framboises, couvrir avec le reste du mélange et cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 ° pendant environ 50 minutes.

3) Retirer le gâteau du four, laisser reposer dans le moule pendant 20 minutes; puis passez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement. Avant de servir, saupoudrer le gâteau, si vous voulez, avec un peu de cacao et garnir gracieusement avec les framboises restantes

Gâteau au chocolat

Ingrédients: 250 g de farine - 165 g de beurre - 1 œuf - 50 g. de sucre - 200 g de chocolat noir - 1,5 dl de crème fraîche - une pincée de sel - sucre glace

1) Chauffer le four à 180 °. Tamiser la farine dans une fontaine sur une plaque à pâtisserie, mettre au centre 125 g de beurre ramolli coupé en cubes et saler et pétrir les ingrédients du bout des doigts jusqu'à obtention d'un mélange de miettes. Ajouter le sucre et l'oeuf et pétrir rapidement la pâte en une feuille de film et la laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

2) Etaler la pâte en une feuille ayant une épaisseur d'un demi-centimètre et l'utiliser pour revêtir un moule rectangulaire de 25x20 cm; cuire en blanc dans le four pendant environ 15 minutes et laisser refroidir.

3) Brisez le chocolat, faire fondre dans un bain-marie avec la crème, laisser refroidir et ajouter le beurre qui reste dans fiocchietti, en remuant avec une cuillère en bois pour le mélanger. Verser la crème dans la base des pâtes et laisser coaguler dans le réfrigérateur. Décorer avec du sucre glace et servir

DECORATION DE GATEAU DE PIERRE PAR ETAPE

Régler la forme. Dessinez la décoration sur une carte, découpez-la et placez-la sur le gâteau.

Couvrez de sucre. Saupoudrer le sucre glace sur le gâteau avec un tamis, formant une couche compacte.

Soulevez la forme. Pour éviter toute bavure, demander de l'aide et soulevez-le de tous les côtés à la fois.

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